Verpleegkundige Piet Groenia werkt al 24 jaar bij GGZ Drenthe. Hij werkt bij Optimaal Leven in Hoogeveen. In 2023 is hij een kookgroep begonnen met patiënten.
Elke donderdag komt de kookgroep bijeen in Hoogeveen op de locatie van GGZ Drenthe. Het begint om 4 uur. Piet overlegt dan met de aanwezige deelnemers waar ze zin in hebben. Ze spreken af wat ze gaan koken, meestal één gerecht, en dan gaat Piet samen met drie van hen boodschappen doen. Als ze terugkomen gaan ze met iedereen voorbereiden en koken. "Het begon in eerste instantie met cliënten van Optimaal Leven", vertelt Piet. "Maar er is nu ook iemand van een andere locatie. Dus het begint wat te verbreden. Daarnaast is er nog iemand die uit zorg is, maar graag wilde blijven komen." De kookgroep is heel laagdrempelig en iedereen mag meedoen wanneer die wil.
Gezond koken
"Er is eigenlijk maar één uitgangspunt en dat is dat we koken zonder pakjes", geeft Piet aan. "Gewoon zelf het eten kruiden. Een Syrische en Marokkaanse man in de groep weten wel hoe ze hiermee moeten omgaan. Het eten is hartstikke lekker, elke keer weer. Eén keer was het wel heel erg pittig", lacht Piet. "Maar het is altijd goed te eten. Van pasta tot zuurkoolschotel. Zo heeft de Marokkaanse man een keer zelf knoflooksaus gemaakt. Iets met mayo, yoghurt, knoflook en citroen en dat was echt superlekker! Ik laat de deelnemers dan meestal hun gang gaan. Het is de bedoeling dat we het met zijn allen doen."
Piet is op dit idee gekomen doordat hij zich had aangemeld voor een kookonderzoek uit Groningen. Voor het onderzoek ging hij bij patiënten thuis koken. "Dat was hartstikke leuk", vertelt Piet. "Dit soort onderzoeken gaan vaak over mensen met schizofrenie. Maar het leek mij ook leuk om met mensen met borderline te gaan koken. Eigenlijk wilde ik het gewoon toegankelijk maken voor iedereen." Toen het onderzoek klaar was, wilde Piet er graag mee doorgaan. Hij heeft het in het team besproken en iedereen was enthousiast en vond het een goed idee.
"Het begon als een kookgroep", zegt Piet. "Maar het is zoveel meer geworden. De deelnemers hebben onderling contact, ze zitten niet alleen thuis en het is een stukje samenzijn. De gesprekken gaan niet over welk ziektebeeld iemand heeft en dat soort dingen, maar over wie je bent en wat je leuk vindt om te doen, vanuit interesse in elkaar.
Op een andere manier koken
"Ik sluit aan bij een Espria-breed project om met minder vlees en meer eiwitrijke groente en voeding te koken", vertelt Piet. "Er is onlangs een gesprek geweest over lekker koken met eitwitrijke plantaardige voeding, zoals met peulvruchten. Dit gesprek heeft plaatsgevonden samen met de kookgroep. We gaan onderzoeken om aan te tonen dat plantaardig koken goedkoper is en hiermee experimenteren.
Het liefst zou Piet zien dat er op andere plekken ook kookgroepen worden opgestart. "Het is hartstikke leuk", vertelt hij. "Alleen moet je wel keukenruimte ervoor hebben. We hebben een grote vergaderruimte met twee kookplaten en twee ovens. Op donderdag is het bij ons hier in Hoogeveen, maar hoe mooi zou het zijn als er ook andere locaties zijn waar patiënten terecht kunnen."
